По традиции, прежде, чем встретить Новый год, положено проводить Старый. Каким бы он ни был - трудным или легким, его нужно поблагодарить и поднять бокал за все, что он подарил вам.
Пока год Лошади не ускакал от нас, звеня подковками, мы должны успеть проводить его бокалом вина и легкими закусками. Поторопимся на кухню, чтобы приготовить последнее угощение года.
Проще всего подать холодные закуски: салаты порционно в тарталетках, сырную и мясную нарезки, овощное ассорти свежее или маринованное. Но мы приготовим оригинальные горячие закуски.
Рулетики из лаваша
Нужно:
упаковка тонкого лаваша (3 листа)
2 яйца
3 помидора
200 г твердого сыра
300 г ветчины или отварного мяса
пучок петрушки
зеленый лук
масло для жарки
Готовим!
Начинка для рулетиков: ветчину нарезать тонкой мелкой соломкой, сыр натереть на крупной терке, зелень и помидоры мелко порезать, все смешать и добавив желток, перемешать еще раз. Добавить соль и перец по вкусу.
Листы лаваша нарезать на равнобедренные треугольники, выложить начинку на меньшую сторону, свернуть рулетом, смазать край слегка взбитым белком (чтобы не раскручивались). Обжарить рулетики с двух сторон по 1-2 минуты, пока не зарумянятся, и выложить на салфетку для удаления лишнего жира. Подавать тот час же горячими.
Кулечки с грибами
Нужно:
1 упаковка слоеного не сдобного теста
5 средних картофелин
2 средних луковицы
200 г сушеных грибов или 500 г свежих
100 г твердого сыра
2 яйца
петрушка
соль, перец
Готовим!
Замочить грибы на 2 часа, отварить, дать стечь лишней воде и обжарить вместе с луком.
Грибы замочить в холодной воде на 1-2 часа, затем отварить, отжать от воды, порезать и обжарить с мелко порезанным луком. Картофель отварить в кожуре, очистить и порезать мелкими кубиками, сыр натереть на крупной терке и перемешать с обжаренными грибами, добавив специи. Тесто немного раскатать, нарезать прямоугольниками. Взбитым яйцом смазать поверхность теста, выложить начинку и свернуть кулечком. Выложить кулечки на смазанный маслом противень и выпекать в разогретой до 200 град. духовке до румяности. Готовые кулечки накрыть салфеткой, дать постоять 10 минут, украсить каждый веточкой петрушки и подавать к столу.
Картофельные корзиночки
Нужно:
5 крупных картофелин
100 г грибо
Небольшой кабачок
2 болгарских красных перца
100 г твердого сыра
2 желтка
соль, перец, специи по вкусу
кунжут
растительное масло
Готовим!
Картофель очистить, нарезать поперек тонкими ломтикам и положить на 15 минут в холодную воду. В формы для выпечки кексов или маффинов выложить картофельные лепестки в виде корзиночки (по 5 ломтиков по бокам и одни на дно). Начинка для корзиночек может быть любая, но мы приготовим овощную. Нарезать мелко грибы, перец и кабачок и слегка обжарить. Желтки слегка взбить, присолив, и смешать с натертым сыром. Влить сырную смесь в каждую корзиночку по 2 ст.л., выложить начинку смазать растительным маслом лепестки картофеля. Выпекать корзиночки в горячей духовке до золотистого цвета. Дать немного остыть и вынуть из формочек. Украсить корзиночки зеленью.
Ели вы обрались провожать Старый год заранее, то к закусочному столу можно добавить более сытные блюда, символично оформив их в виде подковок и лошадок. Главное, успеть съесть все это до наступления Нового года! Ведь на пороге уже год Овечки, Барашка и Козочки, которые нетерпеливо перебирая копытцами, уже стучат рожками в наши двери, требуя внимания и накрытого к их встрече стола.
Вот и подходит к концу год Синей лошади, который принес нам очень много разных событий. По моим ощущениям, он промчался сумасшедшим галопом. Хочется верить, что следующий год будет поспокойнее. Кто знает! Его хозяйка – Деревянная коза (или, в другом варианте, Синяя овца) – животное хоть и домашнее, но тоже своенравное.Конечно, я не верю, что от цвета платья на праздник хоть как-то будет зависеть мое благополучие в году наступающем. Но читать предновогодние советы астрологов всегда интересно: они дают нам повод подумать о предстоящем празднике, спланировать его, придумать себе наряд. Хотя слушаться их советов совершенно не обязательно.
Астрологи обнадеживают: коза – существо спокойное и миролюбивое, а, значит, следующий год будет не столь насыщенным, как этот. С другой стороны, это животное может быть крайне упрямым. Так что старайтесь избегать конфликтов в наступающем году – разрешить их будет непросто..Теперь давайте подойдем к самому приятному – выбору новогоднего наряда. Цвета знака в этом году такие же, как и в прошлом – синий и зеленый. Но повторяться скучно, да это и необязательно. Ведь коза (она же овца) также любит естественные природные цвета: белый, черный, бежевый, серый и коричневый. А вот красного цвета стоит избегать. В одежде предпочитает натуральные ткани, а блестки и стразы – это не для нее. Можно дополнить образ украшениями в виде клевера или в цветочном стиле.
Прическу на этот раз стоит сделать затейливую. Хозяйке года нравятся локоны, кудряшки, необычные косички, можно – с вплетенными лентами. Тут нам открывается простор для творчества.
Поскольку коза – животное домашнее, Новый год советуют отмечать дома, в кругу семьи или в компании близких друзей. Хороший вариант – выбраться на дачу и отметить праздник в деревенском доме, поближе к природе. Если такой возможности нет, можно принести природу в свой дом. Например, украсить квартиру еловыми ветками, шишками и цветами. А праздничный стол оформить в зеленых тонах. Можно даже использовать деревянную посуду. На самом праздничном столе должно быть много зелени и овощей. А на десерт вместо торта стоит подать фруктовый салатик. Полезно и для фигуры и для гороскопа.
Последний вопрос – что дарить. По мнению астрологов, в этом году в качестве подарков подойдут полезные подарки для дома. Например, необычная посуда, скатерти или предметы интерьера..А вы уже думали, как будете отмечать Новый год? Что планируете надеть, подарить?
