Картофельные запеканкибывают разными — с мясом, птицей, сыром, грибами. Мы предлагаем приготовить пастуший пирог (shepherd’s pie), который, несмотря на название, является самой настоящей картофельной запеканкой с фаршем. В Британии, на родине пирога, фарш традиционно готовят из баранины. Однако данном рецепте «разрешается» использовать любой фарш....
Ингредиенты: 500 г фарша, 1 кг картофеля, 1 морковь, 50 г зеленого горошка (свежего или замороженного), 1 луковица, 2 дольки чеснока, 1 яйцо, 30 г сливочного масла, 1 столовая ложка оливкового масла, соль и специи по вкусу.
Как приготовить картофельную запеканку
1. Лук, морковь и чеснок мелко нарезать.
2. Обжарить на сковороде с добавлением оливкового масла.
3. Добавить фарш и обжаривать все вместе. Добавить специи по вкусу.
4. Отварить картофель до готовности и приготовить из него пюре с добавлением сливочного масла и яйца.
5. На дно формы выложить фарш.
6. Добавить к фаршу зеленый горошек и аккуратно перемешать.
7. На фарш выложить картофельное пюре, разровнять. При помощи вилки можно сделать узоры.
8. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 25—30 минут. Украсить зеленью.
Готово! Приятного аппетита!
Советы:
- При желании верх запеканки можно посыпать тертым сыром.
- При обжаривании к фаршу можно добавить томатную пасту или помидоры.