Испанские ученые развеяли миф о вреде куриных яиц. Доказано: омлет - не только вкусное, но и очень полезное блюдо.Впервые куриные яйца возвели в статус вредных продуктов и обвинили в повышении уровня холестерина в крови человека 40 лет назад. Представители Американской кардиологической ассоциации утверждали, что куриные яйца следует употреблятьв детском рационес большой осторожностью. Недельная доза не должна превышать 3 штук. Ведь по данным ассоциации, в одном яйце содержится 200 мг холестерина. С тех пор яйца стали персоной нон грата во многих семьях, заботящихся о здоровом питании.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Недавно ученые из Гранады заявили, что куриные яйца были обвинены во вреде незаслуженно и предоставили веские доказательства своего утверждения. Более 10 лет они изучали влияние рациона питания 40 тысяч школьников из 9 стран Европы. Под особым контролем у исследователей были такие показатели, как масса тела, уровень холестерина, степень резистентности тканей к инсулину, а также артериальное давление. При этом эксперты отметили, что употребление 7 яиц в неделю не отражалось пагубно на состоянии здоровья детей. Причину удалось выяснить: уровень плохого холестерина в крови человека повышается из-за употребления в пищу продуктов с насыщенными жирами животного происхождения, транс-жирами. Продукты с холестерином в составе тут ни при чем.
«Повышениеуровня плохого холестеринав человеческом организме вызывается главным образом не холестерином из продуктов питания, а потреблением большого количества насыщенных жиров животного происхождения и транс-жиров, содержащихся в готовых продуктах», – подчеркивает один из участников научного исследования профессор Альберто Сориано Мальдонадо.
Так что смело выбирайтерецепт блюдана основе яиц и готовьте его для малыша. В куриных яйцах присутствует витамин D, который соединяясь с фосфором, укрепляет опорно-двигательный аппарат и зубы. Наличие витамина Е положительно сказывается на сосудах и сердце ребенка. Сравнительно недавно ученые обнаружили противоопухолевые свойства данного витамина. Благодаря антиоксиданту лютеину, куриные яйца считаются отличным средством профилактики ухудшения зрения. Яйца обязательно должны присутствовать в рационе беременных женщин, так как содержащиеся в продукте холин и лецитин принимают участие в формировании мозга плода.
