МАНДАРИНЫ В КАРАМЕЛИ, НОВОГОДНИЙ РЕЦЕПТ...
И так, как приготовить:
Ингредиенты..
мандарины 12 шт.
сахар 1 ст.
корица 2 палочки
апельсиновый ликер 2 ст.л.
фисташки несоленые измельченные 4 ст.л.
Мандарины очистить от кожуры и поместить в жаропрочную форму.
Цедру двух мандаринов нарезать тонкой соломкой. Отложить.В сотейник
всыпать сахар и медленно нагреть, помешивая, пока он не растворится и
не потемнеет. Влить 300 мл воды( или мандариновый сок 250мл.) и нагреть,
постоянно помешивая, до полного растворения карамели.
Добавить нарезанную цедру, корицу и готовить на слабом огне еще 5 мин.
Снять с огня и влить апельсиновый ликер, перемешать. Дать сиропу остыть,
вылить в форму с мандаринами. Накрыть, дать остыть и поставить в холодильник
на 5 ч. Перед подачей посыпать фисташками.
САМОЕ ЗИМНЕЕ ВАРЕНЬЕ.
Рецепт согревающего зимнего варенья от apetito...
На самом деле это не варенье...это настоящее солнце в банке!.
Яркое, согревающее и очень вкусное!..
Ингредиенты:
мандарины 1кг
сахар 1кг
вода 2,5 стакана
имбирь 1/2 стакана
Берем мандарины с плотно прилегающей шкуркой, примерно 8 штук.
Половину порезать кружочками, половину полукружочками.
Так получилось гораздо красивее, похоже на солнышко и такой мандаринкой
легко можно украсить любой десерт! Шкурку тоже надо оставить, она получается
насыщенная и вкусная!
В кастрюлю или таз с эмалированным покрытием насыпаем сахар и разводим водой,
доводим до кипения, высыпаем мандаринки и тертый имбирь (порезанный, протертый
в блендере) и варим до готовности!..
Лучше не торопиться и варить в несколько приемов с выстаиванием!..
Приятного аппетита!