Ингредиенты:
80 г черной редьки, 80 г помидоров,20 г репчатого лука, 50 г домашнего майонеза,
15 г зелени (укроп, петрушка), 4 перепелиных яйца, 80 г ростбифа, соль, черный перец.
Приготовление.
Для ростбифа натереть телячью вырезку солью, смесью из перцев и обжарить на оливковом масле с добавлением розмарина, тимьяна и чеснока до образования корочки. Переложить мясо на противень и довести до готовности, остудить, нарезать. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета, откинуть на салфетку, чтобы удалить излишки масла. Редьку помыть, почистить, нарезать тонкой соломкой или натереть на терке. Помидоры нарезать крупными дольками. Добавить к помидорам лук, редьку, зелень, соль, перец и заправить майонезом. Перемешать, добавить нарезанный ростбиф и выложить на тарелку. Украсить разрезанными пополам отварными перепелиными яйцами.
Весенние салаты тут