Многие ли знают о том, сколько интересных событий было связано с инжиром с тех пор, как с этим растением познакомился человек? Можно без преувеличения сказать, что жизнь смоковницы (есть ещё и третье имя – фиговое дерево) долгое время была полна приключений.Как известно из древних библейских писаний, инжир выращивали по соседству с виноградом. А поскольку оба растения боятся града, то пророки и утверждали, будто град послан на землю только для того, чтобы губить виноград и смоковницу в наказание за грехи. Потому-то корзина с хорошими плодами инжира символизировала здоровый дух, доброе отношение к человеку, а с порченными – наказание или предательство.В Древней Греции инжир приобрел такую популярность, что его строго-настрого запрещали вывозить за пределы государства, что способствовало росту контрабанды.Проповедники мусульманства каждую главу Корана начинали с призыва уважать инжир и маслины. Вот каким важным растением стала смоковница!В Италии по сей день рассказывают легенду о том, как волчица, вскормившая своим молоком Ромула и Рема, была обнаружена под кустом инжира. Инжирвоспевали в своих произведениях Данте, Леопарди, Пасколи.
![пирожное, инжир, сладкое, еда, ягоды, выпечка, фрукты]()
Одно племя сильно голодало, но особенно плохо было детям, женщинам и старикам. Им еды почти не доставалось. И однажды девочка подняла руки к небу и проговорила: "Солнышко подари нам съедобных корешков, а то бабушка заболела и может умереть от голода". Ее мольбу услышала фея инжира и спустилась на землю с небесного сада. Она позвала малышку за собой в лес, показала дерево инжира, помогла ей собрать плоды и тихо исчезла. Девочка вернулась к бабушке, накормила ее волшебными плодами и через некоторое время старушка поправилась, потому что плоды инжира очень полезные.
![]()
В них содержатся такие витамины: А, С, В1, В2, В3, В6, Е, натрий, кальций, калий, магний, фосфор, железо, цинк и др. При простуде и стрессе я стараюсь принимать по три плода инжира в день. При кашле полощу горло настоем из инжира. Только надо ограничить их употребление при подагре, панкреатите, заболевании желудка и сахарном диабете. Инжир ем в натуральном виде, делаю пироги, пудинги, варенье, салаты и мясные блюда. При покупке выбираю плоды плотные и без вмятин. Они должны иметь глубокий цвет и приятный аромат. Спелый инжир храню в холодильнике два дня. Тщательно мою их, нагреваю до комнатной температуры и наслаждаюсь. Кстати, если вам надо разрезать инжир, то сначала лучше его подержать час в холодильнике. А перед самым нарезанием опустить в горячую воду лезвие ножа.
Существует очень много сортов инжира и некоторые из них мы с вами рассмотрим:Рандино - этот сорт дает два урожая в год. Плоды массой от 50 до 100 г. Могут быть овальные и продолговатые, оливкового оттенка. Сладкая мякоть. Хорошо подходят для консервирования.
![]()
Абхазский фиолетовый - среднепоздний сорт. Дает два урожая в год. Имеет массу от 50 до 80 г. Вытянутая форма, буро-фиолетового цвета. Превосходные вкусовые качества.
![]()
Далматский - ранний сорт. Дает два урожая в год. Массой от 100 до 180 г. Грушевидной формы, зеленые или желтоватые по цвету. Мякоть малинового цвета, сочная, очень вкусная и с приятной кислинкой.
![]()
Кордерия - грушевидные плоды. Самый сладкий сорт. Мякоть янтарного цвета, чудесного вкуса.
![]()
Кадота - плоды зеленые или зеленовато-желтые, массой 50 до 100 г. Имеют светло-розовую или золотисто-zелтую мякоть. Используются в свежем виде и для консервирования.
![]()
Первое блюдо в нашем меню - закуска из инжира..
Закуска из инжира
Возьмем:
4 шт. инжира
100 г сыра
4 шт. бекона
немного соли и перца
сахар, зиру по вкусу
Помыть инжир, надрезать накрест сверху. Бекон порезать на длинные ломтики. Сыр нарезать кубиками. Инжир внутри посыпаем перцем, солью, сахаром и зирой. Затем вкладываем внутрь кусочек сыра и обматывает инжир сверху длинным ломтиком бекона. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 5 минут. Подать на стол в теплом виде.
![]()
Теперь сделаем изумительную на вкус телятину с инжиром, прованскими травами и еще грецким орехом. Приступим!
Телятина с инжиром
Возьмем:
1 кг телятины
200 г грецких орехов
300 г сушеного инжира
1/2 ч.л. сухих прованских трав
Телятину слегка отбить молоточком. Сделать три длинных надреза. Положить в инжир по ореху и нашпиговать телятину, сверху посыпать прованскими травами. Завернуть в рулет фольгой. Сделать несколько проколов. Запечь в духовке примерно 60 минут. Отличной дегустации!
![Вкусная телятина с инжиром]()
Давайте сделаем наивкуснейший пирог с инжиром и франжипаном.
Пирог с инжиром
Возьмем:
50 г сахарной пудры
50 г сахара
200 г масла
200 г муки
3 яйца
140 г молотого жареного миндаля
1 ст.л. манки
4 шт. инжира
60 г меда
щепотку соли
бокал хереса
Нарезать инжир. Залить его хересом в миске.
Делаем тесто: смешать 100 г размягченного масла и сахарную пудру. Добавить яйцо и соль. Размешать до однородного состояния. Всыпать муку, миндаль и размешать. Слепить тесто в комок и положить его в холодильник на 30 минут.Разогреть духовку до 200 градусов. Тесто раскатать и выложить в форму.Взбить 100 г масла с сахаром и 50 г меда. Добавить два яйца (по одному) взбивая. Всыпать манку и размешать. Затем всыпать миндаль и добавить ложку хереса (из инжира). Перемешать. Выложить массу на тесто, а сверху выложить инжир. Выпекать в духовке при 200 градусов примерно 40 минут. Далее оставшийся херес вылить на сковороду, добавить 10 г меда и уварить. Полить готовый пирог. Изумительного вам аппетита!
![]()
А теперь приступим к вкусненьким маффинам.
Маффины с инжиром
Возьмем:
200 мл молока
7 г сухих дрожжей
2 яйца
70 г сахарной пудры
250 г муки
100 г сливочного масла
6 шт. инжира
щепотку соли
2 ст.л. оливкового масла
Растереть сливочное масло с сахарной пудрой. Перемешивая добавить яйца. Смешать муку с дрожжами, добавить соль и влить молоко. Полученную массу смешать с маслом и сахарной пудрой. Формочки для выпекания смазать сливочным маслом. Разложить тесто по формочкам и сверху выложить по ломтику инжира. Смазать оливковым маслом. Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать 25 минут. Наши маффины готовы! Чудесной всем дегустации!
![А что у вас на десерт? : Обмен рецептами - 7 : Форум на Страстях]()
![Маффины с инжиром, выпечка. Пошаговый рецепт с фото]()
И еще приготовим напиток с инжиром.
Напиток с инжиром
Возьмем:
6 шт. инжира
6 шт. чернослива
200 г сушеных яблок
Замочить в теплой кипяченой воде инжир, яблоки и чернослив (в разных мисках). Через час слить воду из мисок. Переложить яблоки в чашу мультиварки. Затем влить 1,5 л воды. Включить режим "мультиповар" и установить температуру 160 градусов. Закрыть крышку и варить 15 минут. По истечении этого времени добавить чернослив, инжир и готовить в режиме "подогрев" 20 минут. Приятного вам напиткопития!
![]()
Если хотите круглый год наслаждаться инжиром, то сделайте варенье из него.
Варенье из инжира
Возьмем:
1 кг инжира
1 кг сахара
1 ч.л. лимонной кислоты
250 мл воды
Инжир промыть, отделить "хвостики" и сделать проколы зубочисткой. Довести в кастрюле до кипения воду (взять такое количество воды, чтобы плоды плавали). Уложить инжир и варить 5 минут. Затем достать его и промыть под водой. Повторить еще раз процедуру варки. Потом достать плоды и оставить на 15 минут стекать. В кастрюле соединить воду и сахар. Довести до кипения и варить 5 минут до готовности. Добавить инжир, варить еще 40 минут до готовности варенья, периодически помешивая. За 5 минут до готовности всыпать лимонную кислоту. Наше варенье из инжира готово! Приятного аппетита!
![]()
Или купить готовое варенье...
![]()
Попробуйте приготовить блюда с инжиром и вы будете в восторге от них! Любите ли вы инжир? Какие из рассказанных выше блюд "пропишутся" у вас на кухне? А какие оригинальные блюда с инжиром знаете вы? Поделитесь!
![Картинки Обои на рабочий стол DFZR2RH]()
Интересностииз сети
Одно племя сильно голодало, но особенно плохо было детям, женщинам и старикам. Им еды почти не доставалось. И однажды девочка подняла руки к небу и проговорила: "Солнышко подари нам съедобных корешков, а то бабушка заболела и может умереть от голода". Ее мольбу услышала фея инжира и спустилась на землю с небесного сада. Она позвала малышку за собой в лес, показала дерево инжира, помогла ей собрать плоды и тихо исчезла. Девочка вернулась к бабушке, накормила ее волшебными плодами и через некоторое время старушка поправилась, потому что плоды инжира очень полезные.
В них содержатся такие витамины: А, С, В1, В2, В3, В6, Е, натрий, кальций, калий, магний, фосфор, железо, цинк и др. При простуде и стрессе я стараюсь принимать по три плода инжира в день. При кашле полощу горло настоем из инжира. Только надо ограничить их употребление при подагре, панкреатите, заболевании желудка и сахарном диабете. Инжир ем в натуральном виде, делаю пироги, пудинги, варенье, салаты и мясные блюда. При покупке выбираю плоды плотные и без вмятин. Они должны иметь глубокий цвет и приятный аромат. Спелый инжир храню в холодильнике два дня. Тщательно мою их, нагреваю до комнатной температуры и наслаждаюсь. Кстати, если вам надо разрезать инжир, то сначала лучше его подержать час в холодильнике. А перед самым нарезанием опустить в горячую воду лезвие ножа.
 |  |
 |  |
 |  |
Далматский - ранний сорт. Дает два урожая в год. Массой от 100 до 180 г. Грушевидной формы, зеленые или желтоватые по цвету. Мякоть малинового цвета, сочная, очень вкусная и с приятной кислинкой.
Кордерия - грушевидные плоды. Самый сладкий сорт. Мякоть янтарного цвета, чудесного вкуса.
Кадота - плоды зеленые или зеленовато-желтые, массой 50 до 100 г. Имеют светло-розовую или золотисто-zелтую мякоть. Используются в свежем виде и для консервирования.
Первое блюдо в нашем меню - закуска из инжира..
Закуска из инжира
Возьмем:
4 шт. инжира
100 г сыра
4 шт. бекона
немного соли и перца
сахар, зиру по вкусу
Помыть инжир, надрезать накрест сверху. Бекон порезать на длинные ломтики. Сыр нарезать кубиками. Инжир внутри посыпаем перцем, солью, сахаром и зирой. Затем вкладываем внутрь кусочек сыра и обматывает инжир сверху длинным ломтиком бекона. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 5 минут. Подать на стол в теплом виде.
Теперь сделаем изумительную на вкус телятину с инжиром, прованскими травами и еще грецким орехом. Приступим!
Телятина с инжиром
Возьмем:
1 кг телятины
200 г грецких орехов
300 г сушеного инжира
1/2 ч.л. сухих прованских трав
Телятину слегка отбить молоточком. Сделать три длинных надреза. Положить в инжир по ореху и нашпиговать телятину, сверху посыпать прованскими травами. Завернуть в рулет фольгой. Сделать несколько проколов. Запечь в духовке примерно 60 минут. Отличной дегустации!
Пирог с инжиром
Возьмем:
50 г сахарной пудры
50 г сахара
200 г масла
200 г муки
3 яйца
140 г молотого жареного миндаля
1 ст.л. манки
4 шт. инжира
60 г меда
щепотку соли
бокал хереса
Нарезать инжир. Залить его хересом в миске.
Делаем тесто: смешать 100 г размягченного масла и сахарную пудру. Добавить яйцо и соль. Размешать до однородного состояния. Всыпать муку, миндаль и размешать. Слепить тесто в комок и положить его в холодильник на 30 минут.Разогреть духовку до 200 градусов. Тесто раскатать и выложить в форму.Взбить 100 г масла с сахаром и 50 г меда. Добавить два яйца (по одному) взбивая. Всыпать манку и размешать. Затем всыпать миндаль и добавить ложку хереса (из инжира). Перемешать. Выложить массу на тесто, а сверху выложить инжир. Выпекать в духовке при 200 градусов примерно 40 минут. Далее оставшийся херес вылить на сковороду, добавить 10 г меда и уварить. Полить готовый пирог. Изумительного вам аппетита!
А теперь приступим к вкусненьким маффинам.
Маффины с инжиром
Возьмем:
200 мл молока
7 г сухих дрожжей
2 яйца
70 г сахарной пудры
250 г муки
100 г сливочного масла
6 шт. инжира
щепотку соли
2 ст.л. оливкового масла
Растереть сливочное масло с сахарной пудрой. Перемешивая добавить яйца. Смешать муку с дрожжами, добавить соль и влить молоко. Полученную массу смешать с маслом и сахарной пудрой. Формочки для выпекания смазать сливочным маслом. Разложить тесто по формочкам и сверху выложить по ломтику инжира. Смазать оливковым маслом. Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать 25 минут. Наши маффины готовы! Чудесной всем дегустации!
И еще приготовим напиток с инжиром.
Напиток с инжиром
Возьмем:
6 шт. инжира
6 шт. чернослива
200 г сушеных яблок
Замочить в теплой кипяченой воде инжир, яблоки и чернослив (в разных мисках). Через час слить воду из мисок. Переложить яблоки в чашу мультиварки. Затем влить 1,5 л воды. Включить режим "мультиповар" и установить температуру 160 градусов. Закрыть крышку и варить 15 минут. По истечении этого времени добавить чернослив, инжир и готовить в режиме "подогрев" 20 минут. Приятного вам напиткопития!
Если хотите круглый год наслаждаться инжиром, то сделайте варенье из него.
Варенье из инжира
Возьмем:
1 кг инжира
1 кг сахара
1 ч.л. лимонной кислоты
250 мл воды
Инжир промыть, отделить "хвостики" и сделать проколы зубочисткой. Довести в кастрюле до кипения воду (взять такое количество воды, чтобы плоды плавали). Уложить инжир и варить 5 минут. Затем достать его и промыть под водой. Повторить еще раз процедуру варки. Потом достать плоды и оставить на 15 минут стекать. В кастрюле соединить воду и сахар. Довести до кипения и варить 5 минут до готовности. Добавить инжир, варить еще 40 минут до готовности варенья, периодически помешивая. За 5 минут до готовности всыпать лимонную кислоту. Наше варенье из инжира готово! Приятного аппетита!
Или купить готовое варенье...
Попробуйте приготовить блюда с инжиром и вы будете в восторге от них! Любите ли вы инжир? Какие из рассказанных выше блюд "пропишутся" у вас на кухне? А какие оригинальные блюда с инжиром знаете вы? Поделитесь!
Интересностииз сети