Are you the publisher? Claim or contact us about this channel


Embed this content in your HTML

Search

Report adult content:

click to rate:

Account: (login)

More Channels


Channel Catalog


Channel Description:

О ЛЮБВИ И ЖИЗНИ - LiveJournal.com

older | 1 | .... | 118 | 119 | (Page 120) | 121 | 122 | .... | 236 | newer

    0 0
  • 02/23/14--14:47: Музыка в ночи...


  • Часто нежная мысль передается без слов. Язык порой приносит нам горькое разочарование...

    Доброй ночи, друзья, приятного сна!


    Видео http://www.youtube.com/watch?v=i1sQZCj3oSE

    0 0



    Каждый новый день еще один шанс стать лучше, чем были накануне...




    Видео http://www.youtube.com/watch?v=9OW-uDezI4g

    0 0



    В Московском зоопарке после зимней спячки проснулся сурок, сообщается на официальной страничке зоопарка вFacebook. Время пробуждения сурков зависит от температуры окружающей среды и количества снега. По мнению специалистов, зверек почувствовал раннюю весну.




    Читатьподробнее...

    0 0
  • 02/24/14--09:27: Теплого вечера!


  • Утро должно быть добрым, день — полезным, вечер — запоминающимся, а ночь…
    Какой, по вашему мнению, должна быть ночь?!




    А ночь, все же, должна быть спокойной!
    Видео http://www.youtube.com/watch?v=SMK0-YhSmHY


    0 0
  • 02/24/14--10:24: Масленица...
  • Масленица... Я и теперь еще чувствую это слово, как чувствовал его в детстве: яркие пятна, звоны — вызывает оно во мне; пылающие печи, синеватые волны чада в довольном гуле набравшегося люда, ухабистую снежную дорогу, уже замаслившуюся на солнце, с ныряющими по ней веселыми санями, с веселыми конями в розанах, в колокольцах и бубенцах, с игривыми переборами гармоньи. Или с детства осталось во мне чудесное, непохожее ни на что другое, в ярких цветах и позолоте, что весело называлось — "масленица"? (И. Шмелев)

    Широкая наша масленица, долгожданная, русская, добрая, сытная, веселая – сколько о тебе уже сказано-пересказано, долгожданный и добрый праздник русской души. Но, сколько ни читай масленичных рассказов, да не смотри фильмов, только "вприглядку" сыт не будешь. А Масленица придет и…. Кстати, это случится совсем скоро – 24 февраля и задержится она на целую неделю! Поэтому пора запастись масленичным набором продуктов и самыми проверенными рецептами, чтобы не ударить в грязь лицом. Масленица не только праздник, но и экзамен для хозяек, ведь всю неделю им печь блины и угощать ими родных и друзей.

    Рецептов блинов, что звезд на небе и у каждой хозяйки свой, особый и самый правильный. Блины на молоке, на кефире, на сыворотке, на сливках, с дрожжами и без, пшеничные и гречневые, толстые и кружевные, сладкие и с припеком, с маслом и сметаной, с мясом и творогом, с сыром и яблоками – какие душе угодно. Целая блинная неделя!

    Возьмем за основу один из рецептов и будем фантазировать на блинную тему, соблюдая традиции каждого дня масленицы.

    Нужно:


    • 0,5 л теплого кефира,

    • 2 яйца,

    • 1 ст.кипятка

    • мука

    • 1 ч.л. соды

    • 1 ч.л. соли

    • 2 ст.л. сахара

    • 50 мл растительного масла

    • холодное молоко

    Взбить яйца с кефиром, добавить соль и сахар. Всыпать просеянную муку (примерно стакан) и соду, размешать, влить кипяток и еще добавить муки, так чтобы тесто было как густая сметана. Затем разбавить его холодным молоком до "блинного" и влить растительное масло. Для сладких блинов добавить еще 3-4 ст.л. сахара. Хорошо разогреть сковороду и печь блины, смазывая каждый сливочным маслом или присыпая сахаром.

    Встреча – понедельник

    В старину первый блин полагалось отдать нищему, чтобы он помянул души покойных родственников хозяев. Теперь первый блин достается самой хозяйке – она и помянет, и попробует, хороши ли блины, не стыдно ли подать дорогим гостям. В этот день невестки на день отправлялись к своим матерям, а вечером к сватам на блины приходили ее свекры.

    Заигрыши – вторник

    Во второй день масленичной недели начинались смотрины невест, гуляния и ярмарки. Будут ли удачными смотрины, зависело и от тех блинов, что подавали сватам. Где блины хороши, там жди свадьбу после Великого поста, на Красную горку.

    Во вторник можно отведать блины-узелкис начинкой.

    Для начинки нужно: отварной говяжий язык, свежий огурец, немного зеленого лука и домашнего майонеза или сметаны.

    Язык и огурец порезать тонкой соломкой, смешать с майонезом, начинить блин и свернуть его узелком, закрепив перышком лука.

    Лакомки – среда

    Недаром среда на масленичной неделе названа лакомкой. В этот день тещи угощают блинами дорогих зятьев. А у кого, как не у тещи блины самые вкусные, лакомые? Сколько в народе баек и историй о "тещиных блинах" - не счесть.

    В среду печем блины с припекомили кружевные блины– верх мастерства!

    Широкая печь пылает. Две стряпухи не поспевают печь. На сковородках, с тарелку, "черные" блины пекутся и гречневые, румяные, кладутся в стопки, и ловкий десятник Прошин, с серьгой в ухе, шлепает их об стол, словно дает по плеши. Слышится сочно — ляпп! Всем по череду: ляп... ляп... ляпп!.. Пар идет от блинов винтами. Я смотрю от двери, как складывают их в четверку, макают в горячее масло в мисках и чавкают. Пар валит изо ртов, с голов. Дымится от красных чашек со щами с головизной, от баб-стряпух, со сбившимися алыми платками, от их распаленных лиц, от масленых красных рук, по которым, сияя, бегают желтые язычки от печки. Синеет чадом под потолком. Стоит благодатный гул: довольны. — Бабочки, подпекай... с припечком — со снеточком!..(И. ШАмелев).

    Разгуляй - четверг

    В четверг заканчивается Короткая Масленица и начинается Масленица Широкая с веселыми гуляниями и самыми щедрыми блинами. Самое время для Блинной кулебяки.

    Печем побольше блинов и готовим начинки: яично-рисовую, грибную с жареным лучком, мясную и рыбную – все как для настоящей кулебяки. Выкладываем слоями блины и начинки, накрываем сверху последним блином, смазываем маслом и на 5 -10 минут в духовку. Сочная, вкусная блинная кулебяка – как тут устоишь?

    Тещины Вечерки – пятница

    В пятницу в гости к зятю и дочери на блины с ответным визитом положено прибыть дорого теще, да не одной, а с подругами! Отведать дочкиных блинов и зятюшкиного гостеприимства, да показать подружкам, чему дочь научила. А дочке уж придется расстараться, да показать, что у нее блины не хуже тех, что дома у матушки едала.

    Блины с малиной

    Нужно:


    • карамельное сгущенное молоко ( 1 упаковка)

    • 300 мл жирных сливок

    • 2 ст.л. сахарной пудры

    • ванилин

    • ягоды малины

    В блинное тесто добавить немного сахара, ванилин и испечь тонкие блины. Сливки взбить с сахарной пудрой. Каждый блин смазать карамельной сгущенкой и сливками. Верх блинной горки украсить ягодами малины или малиновым джемом.

    Золовкины посиделки – суббота

    Хоть и говорят в народе, что "золовка – змеиная головка", а и к ней на блины на масленой неделе захаживают и лучше с подружками. Золовка – это сестра мужа и с нею дружбу водить надо. С блинов и начнем! Для девичьей компании блины нужны особенные – десертные. Можно подать блины с дольками апельсинов и медом, а можно и на блинный торт замахнуться!

    Торт "Блинная горка"

    Нужно:


    • 500 г маскарпоне

    • банка вареного сгущенного молока

    • 2 ст.л. сахарной пудры

    • и кружевные тонкие блины.

    Чтобы построить блинный торт, нужно взбить маскарпоне с сахарной пудрой до состояния крема и промазать каждый блин, складывая горкой. Между слоями можно добавлять вареное сгущенное молоко и им же покрыть блинный торт сверху. Можно просто присыпать блинную горку сахарной пудрой, а можно украсить ягодами клубники и взбитыми сливками.

    Проводы Масленицы - воскресенье (Прощеное воскресенье)

    В последний день масленицы заканчиваются все гуляния, закрываются шумные ярмарки, сжигают чучело Масленицы и … доедают блины, что пекли всю неделю и другое праздничное угощение. На следующий день начнется Великий Пост и в воскресенье все просят друг у друга прощения, чтобы начать пост, примирившись с ближними и простив всех, чтобы начать пост с чистой душой и добрыми помыслами.

    Источник etoya.ru


    0 0

    "Лорд Горинг. Брошь в виде бриллиантовой змейки с рубином?.. Дело в том, что она нашлась…Это ваша брошь, да? (Показывает ее миссис Чивли).

    Миссис Чивли. Моя. Как я рада, что она нашлась. Это… подарок.

    Лорд Горинг. Вы ее наденете?..

    Миссис Чивли. Конечно. Если вы мне приколете. (Лорд Горинг внезапно берет ее руку и защелкивает на ней брошь как браслет.) Что вы делаете?.. Я и не знала, что ее можно носить как браслет.

    Лорд Горинг. … вы украли этот браслет у моей кузины, Мэри Беркшир, которой я подарил его к свадьбе…Вчера я его сразу узнал…

    Миссис Чивли пытается снять браслет…Пальцы ее вертят и дергают браслет, но безрезультатно… Лорд Горинг. Красть вещи, миссис Чивли, не стоит уже хотя бы потому, что укравший никогда не знает, какой сюрприз может таить в себе украденная вещь. Этот браслет, например, невозможно снять, если не знаешь, где спрятана пружинка. А вы, я вижу, не знаете. И найти ее не так уж легко".

    /О. Уайльд. "Идеальный муж"/

    В знаменитой пьесе Оскара Уайльда разоблачить воровку и шантажистку помогла оригинальная задумка ювелира, создавшего брошь, "легким движением руки" превращающуюся в браслет. Впрочем, в современном мире украшением-трансформером никого особо не удивишь. Брошь, она же подвеска, - очень распространенное ювелирное изделие. Тут и "секрета" никакого нет - просто два вида крепежа одновременно.

    Существуют ювелирные "секреты" посложнее. Наверное, самый эффектный пример – оригинальное украшение Zip от Van Cleef & Arpels. В закрытом состоянии "Молния" представляет собой изящный браслет, в расстегнутом – элегантное колье.

    Еще более универсален трансформер Passe-Partout - украшение можно использовать как браслет, длинное или короткое колье, пояс, а цветы из драгоценных камней при желании владелицы послужат брошами или серьгами.

    Такие кольца с помощью "секретного" поворотного механизма можно носить как на одном, так и на двух пальцах одновременно.

    А еще можно превратить брошь в кольцо – с помощью совсем небольшого "секрета", предлагаемого российскими дизайнерами. Не спорю, не всем такая экстравагантная идея придется по вкусу. Но согласитесь – эффектно!

    В наши дни перед любительницами подобных "хитростей" и "необычностей" в ювелирных украшениях открывается множество возможностей - уверена, что при желании каждая сможет найти свой, особенный, "секрет".

    Но все это меркнет перед творениями мастеров прошлого - вот уж где были настоящие тайны и загадки! Ювелирной изобретательности наших предков можно только удивляться…

    Кольца, разнимающиеся на две половинки и кольца-головоломки, например, были придуманы столетия назад, в чем можно убедиться, рассматривая экспонаты в различных музеях мира.

    А неплохая идея, правда? Особенно, если воплотить ее в немного более современных вариантах.

    Как вы думаете, почему итальянцы в XV - XVI веках с недоверием относились к людям, носившим массивные перстни с крупными камнями?

    Жестокие времена и соответствующие нравы – в таких перстнях часто скрывались тайники, где хранили яд. Незаметно повернув камень или сдвинув крышку кольца, можно было подсыпать отраву в бокал своего врага. Смертельное предназначение таких перстней не мешало ювелирам усыпать их драгоценными камнями и украшать резьбой и гравировкой.

    Согласно историческим преданиям, особым пристрастием к зловещим украшениям такого рода питали представители семейства Борджиа, что послужило сюжетом для множества романов и кинофильмов. По легенде, у Чезаре Борджиа был и другой смертоносный перстень – с выдвигающимися при рукопожатии отравленным шипом.

    Справедливости ради нужно сказать, что изобрели "кольца для яда" вовсе не итальянцы эпохи Возрождения, они существовала задолго до этого - еще в Древнем Риме и в Средние века, что доказывают археологические раскопки.

    Впрочем, было у колец с тайниками и куда более невинное предназначение – в них хранили, например, благовония. А как вам такая выдумка ювелира, жившего несколько сотен лет назад, – кольцо - солнечные часы?

    Но, как известно, ужасное притягивает людей не меньше прекрасного, вот и запомнились нам старинные кольца с тайниками исключительно как хранилища яда… Интересно, что такие кольца снова вошли в моду в XIX веке, когда романтический интерес к Средневековью был очень высок. Конечно, в относительно мирной и просвещенной викторианской Англии их не использовали по прямому назначению (в те времена с политическими противниками расправлялись по-другому), но заказов у ювелиров было хоть отбавляй! В английских антикварных лавках можно найти образцы подобных колец 150-тилетней давности, этикетка на которых гласит: "Poison ring".

    Кольца "с секретом" волнуют и современных мастеров ювелирного дела. Как вам дизайн колец, снабженных не только тайником, но и ключиком от него (как вариант – тайной кнопкой)? Автор – англичанин по рождению, ныне живущий в Австралии, Уильям Л. Гриффитс. Меня впечатлили оригинальность, даже экстравагантность, и бесспорное мастерство ювелира, но… носить что-то подобное я бы не смогла.

    Или вот такая любопытная коллекция колец Saggi, с "секретом" - крупные изделия удивляют не только искусной работой и драгоценными материалами, но и крошечной миниатюрой, которая прячется внутри и появляется при нажатии кнопки (тоже драгоценной!) Не уверена, что такие кольца подходят для реальной жизни, но рассматривать очень интересно! Немного напоминает идею пасхальных яиц Фаберже, нет?

    Где хранят сердечные тайны? В сердце. Ну, или у сердца. Вот для этого и придумали открывающийся медальон – "с секретом". На самом деле, история этого украшения очень долгая и запутанная. Еще в Древнем мире не шее носили полые подвески, в которые клали благовония. Когда в Европу пришло христианство, суть этих предметов изменилась – в них хранили святые мощи, реликвии или молитвы. Несмотря на искусную ювелирную работу и драгоценные материалы, по сути это было, конечно, не украшение.

    Но в то же время в подобных медальонах хранили и вполне светские вещи - ароматные смеси, засушенные лекарственные травы (считалось, что это предохраняет человека во время эпидемий) и даже "волшебные", по сути, языческие амулеты.

    В XVIII-XIX веках в моду вошли "романтические" медальоны. Девушки носили у сердца миниатюрные портреты любимых, молодые люди хранили в медальонах локоны возлюбленных, а военные и моряки, отправляясь в чужие края, прятали частицу родной земли… В таком тайнике можно было скрыть от посторонних глаз любовную записочку или "счастливый" талисман вроде засушенного четырехлистного клевера или пятилепестковой сирени. Очень романтично и трогательно…

    Медальоны того времени украшали гравировкой, сканью, драгоценными или полудрагоценными камнями, эмалью и жемчугом. Особенно мне понравилась идея скрыть портрет под другим портретом.

    Существовали и совсем простые медальоны - для тех, не мог себе позволить золото с настоящими камнями, их делали из серебра или недрагоценных металлов и стекла. Мода на медальоны охватила все слои женского населения!

    Были и украшения столь искусной работы, что никто, кроме владелицы (и изготовившего их ювелира) не знал, что медальон можно открыть! Вот уж "секрет" так "секрет"… А мастерству ювелира можно только поражаться.

    Некоторые вещицы просто милы, другие – изящны, а третьи – по-настоящему красивы. Но любой из них дополнительную прелесть придает легкий налет тайны…

    Шли годы. Живописные миниатюры сменились дагерротипами, а потом - фотографиями, но любительницы сентиментальных безделушек оставались. Даже в наше, не самое романтическое, время они есть, и искусство создавать и носить подвески с "секретом" живо. Не хотите ли примерить современные медальоны? Есть очень изящные!

    Может быть, вам придется по вкусу эта, немного старомодная, но такая милая, вещица? Есть в этом какая-то забытая романтика… Я бы не отказалась иметь кулон с "секретом", хотя вряд ли стала бы надевать его часто. Зато хранить в шкатулке и время от времени любоваться своей маленькой "тайной" было бы приятно. А лучше всего получить подобную вещь в наследство от бабушки или прабабушки...


    /Окончание/


    0 0

    Пожалуй ни один другой овощ не приковывал к себе такого пристального внимания исследователей всех времен и народов, как капуста. Философы и историки, медики и повара оставили нам многочисленные наставления и даже целые монографии о ее магических свойствах.



    Интересности из сети. "Смекай, девка, про капусту, да помни про жениха" - так мне говорила всегда бабушка, когда квасила капусту на зиму в большие деревянные кадушки. Она пыталась меня научить правильно "рубить" капустные кочаны, но у меня не всегда получалось мелко ее нашинковать. Еще бабушка мне говорила: "Будешь есть больше капусты, будет грудь пышнее". И ведь я раньше в эту сказку верила. Вообще, капуста богата витаминами: В1, В2, В6, С, РР, К, провитамином А, пантеновой и фолиевой кислотами, клетчаткой, сахарами, ферментами, органическими кислотами, фитонцидами и др. Витамина С в капусте больше, чем в лимонахи апельсинах.

    В Россию капуста попала из Крыма и Причерноморья. Об этом даже написано в древнейшем справочнике Киевской Руси "Изборнике Святослава".

    Кстати, капуста бывает: белокочанная, краснокочанная, брюссельская, савойская. А еще: цветная, брокколи, кольраби и пекинская.

    Наиболее распространенный вид – это белокочанная капуста. Известны такие сорта: малахит, трансфер, заря, июньская, подарок, амагер.

    Июньская - округлые кочаны, весом от 1,8 до 2,5 кг. Устойчивость к растрескиванию. Имеет урожайность до 6 кг с кв.м.

    Подарок – плотные, округлые кочаны, весом от 2,6 до 4,5 кг. Высокая урожайность – до 10 кг с кв.м. Самый лучший сорт для квашения капусты. Калорийность: 28 ккал на 100 г.

    Краснокочанная капуста (марс, гако, михневская)

    Марс – округло-плоский кочан, темно-фиолетовый. На разрезе – фиолетовый. Масса до 1,5 кг. Средняя плотность, высокая урожайность и устойчивость к растрескиванию. В основном используется в свежем виде. Калорийность: 23 ккал на 100 г.

    Цветная капуста (снежный шар, гарантия, экспресс, грибовская, регент)

    Экспресс – вес от 370 до 480 г. Высокие вкусовые качества, устойчив к растрескиванию. Можно готовить ее на пару, варить, тушить, жарить и панировать. А особенно нежной она получается, если отварить ее в молоке. Калорийность: 21 ккал на 100 г.

    Капуста брокколи (тонус, урожайная, витаминная)

    Витаминная – урожайность до 2,4 кг с кв.м. Масса от 125 до 350г. Головки темно-зеленые, плотные. Лучше всего ее готовить на пару. Но можно также варить, тушить, запекать, жарить, добавлять как начинку, консервировать и замораживать. Калорийность: 25 ккал на 100 г.

    Капуста брюссельская (геркулес, завитка). Ее варят, готовят на пару и жарят. Это превосходный гарнир к рыбе и мясу. Калорийность: 34 ккал на 100 г.

    Капуста савойская

    Гигант – пузырчатое строение листьев розетки, кочана. Имеет утолщенный стебель диаметром 10 см. Обладает высокими вкусовыми качествами. Используется для приготовления супов, салатов, гарниров, начинок для пирожков. В листья очень удобно заворачивать фарш для голубцов. А для консервирования эта капуста не годна. Калорийность: 28 ккал на 100 г.

    Капуста пекинская

    Раннеспелый – лист гладкий, округлый и крупный. Урожайность до 5 кг с кв.м. Вкус отличный. Используется в свежем виде, для варки и тушения. Калорийность: 16 ккал на 100 г.

    Первое блюдо мы приготовим - изумительный салат из цветной капусты.

    Салат капустный

    Возьмем:


    • небольшую головку свежей цветной капусты

    • ¼ чашку любых орехов

    • ¼ чашку нарубленной зелени (петрушка, укроп, базилик)

    • 50 г голубого сыра с плесенью

    • 50 г натертого пармезана

    • 250 г натурального йогурта

    Отрезать стебли у цветной капусты (как можно короче). Разобрать на мелкие соцветия. Погрузить капусту в миску с большим количеством воды, вымыть. Затем достать капусту, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Далее орехи подсушить на сковороде. Сделать заправку: растереть голубой сыр, с пармезаном и йогуртом. В салатнице смешать капусту, орехи, зелень. Сверху салат полить заправкой. Можно еще добавить курагу по вкусу. Приятной вам дегустации!

    Пожалуй, мы еще сделаем и салат из красной капусты. Этот салат простой и готовится очень быстро.

    Салат из красной капусты

    Возьмем:


    • 100 г изюма

    • красную капусту

    • 1 ст.л. сливочного масла

    • 5 ст.л. сметаны

    • соль по вкусу

    Капусту тонко нарезать. Изюм помыть, немного поджарить на сковороде со сливочным маслом. Капусту перемешать со сметаной и солью. Уложить в салатник и сверху посыпать изюмом. Наш салат готов! Приятного аппетита!

    А теперь настало время приготовить очень вкусный суп с цветной капустой и шпинатом.

    Суп с лососем

    Возьмем:


    • 500 г филе лосося

    • луковицу

    • 3 картофеля

    • 300 г соцветий цветной капусты

    • 2 ч.л. паприки

    • 2 стакана воды

    • 1 стакан молока

    • ½ стакана жирных сливок

    • 2 ст.л. муки

    • 2 ст.л. оливкового масла

    • пучок шпината

    • соль и молотый перец по вкусу

    Нагреть масло в кастрюле на среднем огне, обжарить лук около 2 минут. Добавить муку и готовить, помешивая еще 2 минуты. Влить воду, перемешать. Затем добавить картофель (нарезанный кубиками по 1 см) и цветную капусту. Варить под крышкой около 15 минут (до готовности картофеля). Далее добавить паприку, молоко, сливки. Довести до кипения, а потом уменьшить огонь. Выложить в кастрюлю нарезанное филе лосося и варить до готовности. Затем выложить нарезанный шпинат (или порванный руками) и поварить еще минуту на огне. Посолить, поперчить. Разлить по порционным тарелкам и подавать на стол. Отличного всем аппетита!

    "Не красна изба углами, а красна пирогами" - говорится в русской пословице. Поэтому мы сейчас приступим к готовке пирога. Этот нежнейший пирог особенно хорош из молодой капусты.

    Пирог капустный

    Возьмем:


    • 3 яйца

    • 500 г белокочанной капусты

    • 5 ст.л. сметаны

    • 3 ст.л. майонеза

    • 6 ст.л. муки

    • 1 ч.л. соли

    • 2 ч.л. разрыхлителя

    • укроп, зеленый лук по вкусу

    • кунжут

    • немного сливочного масла

    Нашинковать мелко капусту, добавить щепотку соли и слегка обмять. Добавить мелко нарезанную зелень. Затем яйца взбить в однородную массу, добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Нагреть духовку до 180 градусов. Форму смазать сливочным маслом и выложить в нее капусту. Затем залить тестом и посыпать сверху кунжутом. Выпекать до образования золотистой корочки, примерно 30 минут. Наш пирог готов! Угощайтесь с удовольствием!

    Мы уже с вами делали цветную капусту с горошком и фаршировали ее целиком теперь я хочу вам предложить капустные запеканки. Они очень вкусные, нежные и обязательно станут украшением вашего стола.

    Запеканка из белокочанной капусты

    Возьмем:


    • 400 г белокочанной капусты

    • 400 мл молока

    • яйцо

    • 2 желтка

    • 50 г тертого сыра

    • 3 ст.л. манной крупы

    • белую часть лука - порея

    • 2 ст.л. панировочных сухарей

    • соль, перец по вкусу

    • петрушку

    • растительное масло

    • сливочное масло

    Мелко нашинковать лук и капусту. Положить в сотейник с разогретым растительным маслом и обжарить, примерно 3 минуты. Затем влить молоко, тушить до полной готовности капусты (при открытой крышке). Добавить манную крупу, помешивать пару минут. И как манная крупа набухнет (она должна впитать остатки жидкости), снять сотейник с огня и немного остудить. Далее капусту посолить, поперчить по вкусу, добавить половину тертого сыра и взбитое яйцо с желтками. Смазать форму для запекания сливочным маслом. Выложить капустную смесь, разровнять. Смешать панировочные сухари с оставшимся сыром, посыпать этим запеканку. Запечь запеканку в разогретой духовке до 180 градусов, примерно 40 минут. Отличного аппетита!

    Запеканка из брокколи

    Возьмем:


    • 5 яиц

    • соцветие брокколи

    • 40 г сыра "Пармезан"

    • 100 г сливочного масла

    • 20 мл растительного масла

    • 70 г панировочных сухарей

    • 100 г кедровых орешков

    • сок половины лимона

    • соль, перец по вкусу

    Нарезать произвольно брокколи, обжарить на растительном масле до полуготовности. Затем посолить, поперчить и полить соком лимона. Выложить в форму для запекания, посыпать обжаренными кедровыми орешками и добавить тертый сыр. Далее залить взбитыми яйцами, посолить, поперчить, присыпать панировочными сухарями и запечь в духовке при температуре 180 градусов, примерно 12 минут. Приятного всем аппетита!

    А вот такую чудесную астру можно сделать из пекинской капусты.

    Небольшие советы: при покупке капусты, выбирайте кочаны без черных и желтых пятен. Листья не должны быть ни рыхлыми, ни сильно спрессованными. И самое главное, не используйте в пищу кочерыжку - в ней очень много накапливается нитратов...

    Источник Etoya.ru


    0 0
  • 02/24/14--14:12: Музыка в ночи...


  • Ночь всегда хорошая советчица, даже если это плохо проведенная ночь...



    Видео http://www.youtube.com/watch?v=78oSuSMmFsE

    0 0
  • 02/25/14--04:27: Сделай паузу...


  • Если пауза создает эхо, то это рекламная пауза...


    0 0



    Автомобильная парковка…. Эти слова обычно вызывают образы забитых битком тротуаров, стоящие так и эдак автомобили, перегораживающие все, что можно и мешающие движению или в лучшем случае платные многоуровневые бетонные конструкции близ торговых центров и тому подобное. А ведь парковка – это искусство! Не искусство парковаться, как таковое, коим обладают далеко не все автолюбители. Некоторые вообще проявляют немыслимые чудеса сего действа. Сегодня мы говорим об автомобильной парковке в высоком смысле этого слова – о самых необычных парковках в мире, которые выделяются из ряда обыкновенного особой конструкцией, внешним видом или местом расположения.

    Парковка вещь нужная и даже остро необходимая, которая к тому же становится частью архитектурного облика городов. Какой она должна быть, чтобы не выглядеть унылым серым бетонным уродцем и одновременно выполнять свои функции?

    Вместительные и красивые

    Parkhaus Engelenschanze

    Как правило, в гаражах довольно серо, уныло и даже страшновато, чего не скажешь о полной света парковке в Штутгарте( Геормания) со стеклянным фасадом и искусственным ручьем-водопадом во внутреннем дворе.

    Volkswagen's Autostadt

    Башня-улей, ночью похожая на огромную новогоднюю елку – парковка Volkswagen's Autostadtв Вольфсбург. Высота башни 48 метров и рассчитана она на 800 автомобилей, причем прием-выдача автомобиля владельцу полностью роботизирована.

    111 Lincoln Road

    Гараж для Майми-бич, ставший объектом фотосессий и всяческих презентаций был сконструирован авторами стадиона Птичье гнездо Олимпиады 2008 года Herzog & de Meuron. Парковка рассчитана на 300 автомобилей, с каждого ее уровня открывается прекрасный вид на Майами.

    Marina City в Чикаго

    Башни-близнецы, отстроенные в 1964 году, изначально включали в себя магазины, концертный зал, каток и боулинг и были своеобразной площадкой развлечений в центре Чикаго. В настоящее время нижняя треть обеих 65-этажных башен является спиральным гаражом, вмещающим 896 авто в каждой из башен.

    Santa Monica Civic Center Parking

    Парковка в Санта-Монике на 900 машин работает на солнечных батареях, питающих кроме всего прочего разноцветную светодиодную подсветку парковки. На ней предусмотрены специальные места для электромобилей.

    Michigan Theatre car park

    Parc des Celestins

    Кроме большой вместительности, автоматизации и оригинальной конструкции современные парковки могут поразить одним внешним видом.

    Фантастически выглядят две совершенно уникальные парковки: Michigan Theatre car park в Детройте и Parc des Celestins в Лионе. Одна как привет из прошлого, расположена в здании старого театра 1926 года постройки, а другая как послание из будущего – настоящий улей для автомобилей.

    Не парковка, а целый парк для автомобилей расположен в Швейцарии на одном из живописных холмов, где для каждой машины свой отдельный гараж с видом на окрестные красоты.

    Charles Street

    Оригинальный дизайн автостоянки может стать ориентиром на улицах города, в котором она находится, например вот эта, спроектированная архитектурным бюро Allies & Morrison для Шеффилда.

    Даже обычная уличная парковка может стать удивительно оригинальной и привлечь внимание, благодаря оригинальной рекламе самой обыкновенной краски.

    Источник etoya.ru


    0 0
  • 02/25/14--07:43: Мысли вслух...


  • Одна из самых невосполнимых потерь — потеря времени...
    Ж. Бюффон



    0 0
  • 02/25/14--10:27: На ночь глядя...
  • Интересности из сети...



    ...Сразу скажу я не айтишник. Можно сказать, что я чайник, но чайник очень упертый). Недавно стал замечать, что скорость интернета постоянно падает (100 мб/с), позвонив к провайдеру, получил заверения, что у них никаких проблем нет. Полазив по форумам, я понял, что у меня кто то ворует интернет подключившись по вафаю. Зашел на роутер, увидел что на роутере висит два подключения один мой телефон, а второй хз кто. Кроме телефона и комппьютера по кабелю в доме ничего больше нет.


    Вот я и понял, что нашел наглого вора. Первым делом поменял пароль, смотрю "хз кто" пропал, а потом опять начал подключаться и через секунды пропадать и я смекнул, что вор в панике от отключения халявного интернета начал спешно подбирать новый пароль, я сидел и злостно смеялся, смотрев, как он с наглым упорстовом то появляется, то пропадает.

    В конце концов через минут 40 мне это надоело и я решил объяснить ему по другому, изменил название моего роутера с ZYXEL на "HUI TEBE A NE MOY INTERNET" думал, может так поймет. Слова на него не подействовали и он с настойчивостью все пытался присоединиться.

    Опять час полазил по форумам узнал, что можно заблокировать его по мак адресу, что с удовольствием и сделал. И наслаждаясь от своей "крутости" с чувством выполненного долга пошел спать.

    Через минуту я увидел вора моего интернета прямо в своей спальне, это был не выключенный телевизор, на котором была табличка нет подключения к сети.


    Тут я понял, что весь вечер убил на войну со своим же собственным телевизором, который как оказалось еще и умеет к сети подключаться. Кто и когда его подключил, остается вопросом. Походу чайник - это призвание. Всем спасибо, кто прочитал.
    (с)Kert27



    0 0
  • 02/25/14--12:13: Музыка в ночи...


  • Каждая ночь должна иметь свое меню...
    Оноре де Бальзак

    Доброй ночи, друзья!





    Видео http://www.youtube.com/watch?v=Sm2LRHzY4kw

    0 0


    В последние пару лет личная жизнь Натали Портман представляет собой настоящую семейную идиллию — актрису часто видят на прогулке вместе с мужем Бенджамином Мильпье и их общим малышом Алефом. Роман Натали и Бенджамина развивался так стремительно, что газеты не успевали сообщать подробности — влюбленные встретились, решили завести ребенка и почти сразу же поженились. А к чему тянуть время?

    Работа, работа и еще раз работа

    Натали Портман не из тех звезд, которые приумножают собственную популярность благодаря слухам о личной жизни. Напротив, актриса в этом вопросе крайне принципиальна — о любви и отношениях она говорит крайне редко...


    «На самом деле я очень открытый человек, — заявляет Натали. — Каждый, с кем я близка, знает обо мне все. Но у меня нет никакого желания раскрывать свою личную жизнь посторонним». Большую часть времени Натали Портман посвящала съемкам, борьбе за окружающую среду, пропаганду вегетарианства и даже политическим дебатам (актриса всегда занимала активную гражданскую позицию). Несложно догадаться, что в этой веренице неотложных дел на серьезные романы у Натали не оставалось времени....

    Читать полностью--->>>


    0 0

    В Италии тоже пекут блины и называются они crespelle (креспелле). Вот на основе таких блинчиков и делается этот террин. Безумно нежный и ароматный!
    А теперь рецепт и один из способов его приготовления...





    Ингредиенты:

    яйца куриные 3шт.

    500 мл молоко коровье
    2 ст.л. + 120 г сахар (для блинов+для начинки)
    1/2 ч.л.соль
    3 ст.л. масло растительное (для блинов+ для жарки)
    260 г мука
    масло сливочное (для смазки блинов)
    200 г ягоды (малина)

    шоколад молочный 50
    350 г творог
    250 г маскарпоне
    80 г сметана
    100 мл + 50 мл сливки молочные (33 % жирности, для начинки+для к)
    10 г желатин
    80 г шоколад белый


    Пошаговый процесс приготовления...

    1

    Для начала нужно приготовить тесто на блины. Для этого в емкость разбить яйца, добавить соль и сахар. Перемешать венчиком (взбивать не нужно). Влить к яйцам 200 мл молока и перемешать. Просеять муку и перемешать до однородности. Добавить оставшееся молоко (300 мл), растительное масло и перемешать. Тесто должно получиться легко льющимся.

    2

    Хорошо разогреть сковороду для блинов и смазать ее тонким слоем растительного масла. Испечь блинчики, каждый смазать сливочным маслом.

    3

    Подготовить ягоды малины. При необходимости разморозить (у меня замороженные).

    4

    Из размороженных ягод слить лишнюю жидкость и измельчить в блендере до однородности.

    5

    Темный шоколад растопить в микроволновке, добавив немного кипяченой воды (20 мл).

    6

    Приготовить начинку. Для этого творог смешать с сахаром, хорошо перетереть (желательно в блендере).

    7

    Добавить творожный сыр маскарпонеи сметану. Хорошо перемешать.

    8

    В форму (28х9х6) выложить блинчики так, чтобы свисали края.

    9

    В сливках (100 мл) развести желатин, оставить на 3 минуты для набухания. Затем нагреть и хорошо перемешать, чтобы желатин растворился. Сливки немного остудить и добавить в творожную начинку. Очень хорошо перемешать миксером. Одну треть начинки выложить в форму с блинами и разровнять.

    10

    Сверху укрыть половинками блинчиков.

    11

    Оставшуюся творожную начинку разделить пополам. В одну половину добавить перетертые ягоды (оставить столовую ложку ягод для крема), хорошо перемешать. В другую половину добавить растопленный шоколад, хорошо перемешать. Вторым слоем выложить творожную начинку с малиной и укрыть половинками блинчиков.

    12

    Третьим слоем выложить шоколадную творожную начинку.

    13

    Закрыть свисающими краями блинчиков и убрать в холодильник на 2 часа.

    14

    Приготовить крем для террина. Для этого нагреть сливки (50 мл) и растопить в них белый шоколад (80 г) (.. с орешками). Остудить и добавить оставшиеся перетертые ягоды. Хорошо перемешать.

    15

    Через 2 часа террин аккуратно перевернуть на блюдо.

    16

    Полить шоколадно-малиновым кремом. Украсить ягодами малины.

    17

    Вот так террин выглядит в разрезе.

    18

    Прекрасное лакомство для Масленицы! Террин получается очень легким и нежным.

    19

    Приятного аппетита!

    Источник
    Сладкоежкам еще рецепт - Блинный террин с ароматной яблочной начинкой

    0 0



    Домашний очаг, согретый теплом верного друга, делает человека неуязвимым...
    Мартин Андерсен-Нексё




    Видео в картинке или http://www.youtube.com/watch?v=gMgMqs33WAs

    0 0

    Шестикратный Олимпийский чемпион по шорт-треку Виктор Ан получит квартиру в наукограде. Такая информация опубликована в интернет-сообществе «Типичный Обнинск» и ее подтвердили представители компании-застройщика. Такой подарок спортсмену сделали бизнесмены.


    Двухкомнатная квартира для Виктора Ана располагается в микрорайоне Олимпийская деревня, при этом указан даже номер дома. От спортсмена теперь требуется лишь согласие на переезд в Калужскую область и подписи под договором дарения.

    Напомним, что шорт-трекист после травмы был исключен из состава сборной Кореи и в 2011 году переехал в Россию. Здесь он получил гражданство и отобрался на сочинскую Олимпиаду, где смог выиграть три золота. При этом до сих пор Виктору Ану приходилось жить на тренировочной базе в Подмосковье. Кстати, улицы в обнинской Олимпийской деревне названы в честь прославленных российских спортсменов и не исключено, что в наукограде появится и улица имени Ана.


    Олимпийскому чемпиону Виктору Ану предлагают калужскую прописку

    Вместе с тем по поручению премьер-министра Дмитрия Медведевавопросом жилья для чемпиона занялся и фонд поддержки олимпийцев. Предложит ли фонд свой вариант жилья или согласится с подарком бизнесменов — не уточняется. Читать полностью...

    0 0



    Свобода… Избитый девиз нашей цивилизации.
    Только лишившись ее, начинаешь понимать, что это на самом деле....




    Видео https://www.youtube.com/watch?v=cZ5rWycYmSU

    0 0

    Олимпийские игры в Сочи прошли без серьезных преступлений, инцидентов и чрезвычайных происшествий...



    Результаты Олимпиады в Сочи стали успехом не только для спортсменов, но и для российских силовиков, которым досталась сложнейшая задача по обеспечению безопасности на Играх.

    По данным статистики Министерства внутренних дел (МВД) и Министерства по чрезвычайным ситуациям (МЧС), во время состязаний в Сочи было значительно безопаснее, чем в обычное время: без убийств, грабежей и тем более диверсий, а пожаров и других чрезвычайных ситуаций произошло вдвое меньше, чем за аналогичный период прошлого года. Эксперты говорят, что отчасти этого удалось добиться благодаря неординарным мерам безопасности, которые использовали в Сочи силовики, — например, паспортам болельщиков и многоуровневым кордонам.

    Спецслужбы защитили Олимпиаду на «золото»

    Как выяснили «Известия», руководство МВД, Федеральной службы безопасности (ФСБ), Федеральной службы охраны (ФСО) и МЧС сейчас подводит итоги по всем ЧП, произошедшим за время Олимпиады-2014 в Сочи. По предварительным данным, международные спортивные игры прошли почти без происшествий. Читать полностью

    0 0

    От "масленицы" нигде ни крошки, чтобы и духу не было. Даже заливную осетрину отдали вчера на кухню. В буфете остались самые расхожие тарелки, с бурыми пятнышками-щербинками, — великопостные. В передней стоят миски с желтыми солеными огурцами, с воткнутыми в них зонтичками укропа, и с рубленой капустой, кислой, густо посыпанной анисом, — такая прелесть. Я хватаю щепотками, — как хрустит! И даю себе слово не скоромиться во весь пост.И. Шмелев

    Великий поств этом году начнется 3 марта и продлится 40 дней. Кто-то считает нужным соблюдать его по всем строгим канонам монастырского устава, кто-то держит менее строгий пост или не считает его необходимым. Пост – это не диета, а состояние души и личное дело каждого. Мы лишь хотим предложить несколько простых, но вкусных рецептов к постному столу, вспоминая давние традиции русской православной кухни. Это обычные "домашние" блюда, такие как готовили в любой семье в дни поста, которые так "вкусно" описаны в одном из лучших произведений Ивана Шмелева о традиционном домашнем укладе России 19 века "Лето Господне".

    Будут варить компот, делать картофельные котлеты с черносливом и шепталой, горох, маковый хлеб с красивыми завитушками из сахарного мака, розовые баранки, “кресты” на Крестопоклонной... мороженая клюква с сахаром, заливные орехи, засахаренный миндаль, горох моченый, бублики и сайки, изюм кувшинный, пастила рябиновая, постный сахар – лимонный, малиновый, с апельсинчиками внутри, халва... А жареная гречневая каша с луком, запить кваском! А постные пирожки с груздями, а гречневые блины с луком по субботам... а кутья с мармеладом в первую субботу, какое-то “коливо”!

    Вот с пирожков с грибами мы, пожалуй, и начнем. Во-первых, это очень вкусно, а во-вторых, очень просто даже для начинающих хозяек, потому что тесто для пирожков ставить не понадобится.

    Картофельные пирожки

    Нужно:


    • 5-6 картофелин

    • растительное масло (для жарки и в тесто)

    • 1-2 ст.л. муки

    • банка резаных шампиньонов или 100 г сухих, или 300 г свежих грибов

    • 1 большая луковица

    • соль и перец по вкусу

    Сварить картофель "в мундире", очистить, размять в пюре, добавить 2 ложки растительного масла, соль, перец и муку. Хорошо размешать, это и будет тесто для пирожков. Грибы и лук мелко порезать, обжарить на растительном масле и остудить.

    Сформовать пирожки как их обычного теста, слегка обвалять в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле до румяной корочки.

    Очень вкусны картофельные пирожки и с тушеной капустой. Для начинки нужно обжарить лук и морковь, добавить тонко нашинкованную капусту и немного притушить.

    А миндальное молоко с белым киселем, а киселек клюквенный с ванилью, а...великая кулебяка на Благовещение, с вязигой, с осетринкой! А калья, необыкновенная калья, с кусочками голубой икры, с маринованными огурчиками... а моченые яблоки по воскресеньям, а талая, сладкая-сладкая “рязань”... а “грешники”, с конопляным маслом, с хрустящей корочкой, с теплою пустотой внутри!.. Неужели и там, куда все уходят из этой жизни, будет такое постное…

    На благовещенье в Великий пост разрешается рыба, икра и морепродукты. Вариаций на эту тему множество, но главное блюдо в этот день Рыбная кулебяка – слоями или на 4 угла с разной начинкой.

    Рыбная кулебяка

    Нужно:

    для теста


    • 250 мл воды

    • 1 ч.л. соли

    • 2 ст.л. сахара

    • 500 г муки

    • 50 мл растительного масла

    • 1 пакетик дрожжей для пиццы

    для рыбной начинки:


    • 600 г филе красной рыбы (форель, семга)

    • 100 г риса (или 3 картофелины)

    • 1 большая луковица

    • 1 морковь

    • соль, перец, лимонный сок

    для грибной начинки:


    • 300 г свежих грибов

    • 1 луковица

    • соль

    Готовим:

    Замесить тесто, предварительно смешав дрожжи с мукой и сахаром, а соль с водой и маслом. Дать тесту подойти дважды, затем вымесить еще раз и разделить на две части. Рис сварить до полуготовности и смешать с обжаренным луком и морковью. Раскатать тесто толщиной 1 см, смазать растительным маслом и выложить слоями начинки:

    1 вариант – грибы, обжаренные с луком, рис, рыбу тонкими ломтиками (сырую, присоленную и сбрызнутую лимонным соком).

    2 вариант – тонкими ломтиками рыбу, затем тонко шинкованный лук и кружочки картофеля (толщиной 1- 2 мм).

    Накрыть начинку вторым пластом теста, смазать крепким сладким чаем, дать подняться в течение 15 минут и поставить в разогретую до 220 градусов духовку. Выпекать до готовности (примерно 40-45 минут). Готовый пирог сбрызнуть водой или смазать растительным маслом и накрыть полотенцем.

    Чтобы пирог пропекся равномерно и не подгорал низ пирога, на дно духовки нужно поставить емкость с водой.

    Печенье "Кресты"

    На Крестопоклонной неделе по традиции пекли особенное печенье или прянички в виде крестиков.

    “Кресты” – особенное печенье, с привкусом миндаля, рассыпчатое и сладкое; где лежат поперечинки “креста” – вдавлены малинки из варенья, будто гвоздочками прибито. Так спокон веку выпекали, еще до прабабушки Устиньи – в утешение для поста. Горкин так наставлял меня:

    – Православная наша вера, русская... она, милок, самая хорошая, веселая! и слабого облегчает, уныние просветляет, и малым радость.

    И это сущая правда. Хоть тебе и Великий Пост, а все-таки облегчение для души, “кресты" -то. Только при прабабушке Устинье изюмины в печали, а теперь веселыемалинки.

    Печенье на меду "Кресты"

    Нужно:


    • 1 ст. меда

    • 300 г муки

    • 1 ч.л. соды

    • 1/2 лимона

    • 3 ст.л. растительного масла (оливковое, кукурузное)

    • 100 г миндаля (или половина упаковки готового марципана)

    • 1 ч.л. смеси кардамона, имбиря и корицы

    • изюм или малина для украшения

    Готовим!

    Если нет готового марципана, то нужно тщательно растереть ядра миндаля и смещать их с медом. Лимон натереть на мелкой терке. Мед растопить, смешать марципаном, маслом, пряностями и лимонной цедрой (вместе с соком). Муку просеять и смешать с содой. Замесить тесто. Оно должно быть пластичным и не липнуть к рукам. Посыпать стол мукой и разделать печенье, вырезав его формочкой или сложив из полосок в виде креста, в центре и по углам вдавив изюминки или малину. Выпекать в духовке на пергаментной бумаге при температуре 180-200° С до золотистого цвета.

    Почти в каждой семье есть свои традиционные рецепты "Постного стола", передаваемые от матери к дочери. Поделитесь с нами своими особыми постными блюдами, любимыми в вашей семье.

    Источник etoya.ru


older | 1 | .... | 118 | 119 | (Page 120) | 121 | 122 | .... | 236 | newer